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产物展现

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产 地:重庆

品 牌:川东

产(chan) 品 名:产业级焦磷酸钠

外(wai) 文 名:sodium pyrophosphate

别 称:磷酸四钠;无水焦磷酸钠; 十水焦磷酸钠

含 量:98%

分 子 式:Na4P2O7

CAS 号:7722-88-5

熔 点(dian):880℃

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产物概况

焦磷酸钠

焦磷酸钠(sodium pyrophosphate),份子式Na4P2O7·10H2O,绝对份子品德446.07。又称二磷酸四钠,有没有水物与十水物之分。十水物为无色或红色结晶或结晶性粉末,无水物为红色粉末,溶于水,不溶于乙醇和其余无机溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合才能强,水溶液在70℃以下尚不变,煮沸则水解成磷酸氢二钠 。
中文名焦磷酸钠又    名磷酸四钠外    观红色粉状或结晶化学式Na4P2O7

物资先容

英文名:sodium pyrophosphate;Tetra-Sodium pyrophosphate decahydrate; TSPP decahydrate;Sodium pyrophosphate decahydrate
别名:磷酸四钠;无水焦磷酸钠; 十水焦磷酸钠
外表:红色粉状或结晶
化学式:Na4P2O7
份子量: 265.9
CAS No.: 7722-88-5
EINECS No.: 231-767-1
H.S CODE:28353990

理化性子

红色粉状或结晶。绝对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色通明结晶或红色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的消融度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚不变,煮沸则水解成磷酸氢二钠。在枯燥氛围中风化,在100℃落空结晶水。在氛围中易接收水份而潮解。与碱土金属离子能天生络合物;与Ag+相遇时天生红色的焦磷酸银。
能与金属离子产生络合反映。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具备通俗聚合磷酸盐的通性,即有乳化性、分离性、避免脂肪氧化、进步卵白质的结着性,还具备在高pH值下按捺食物的氧化和发酵的感化 。

布局

制备方式

焦磷酸钠是用磷酸氢二钠水溶液经枯燥制得无水磷酸氢二钠,再低温脱水聚合而得。分一步法和二步法两种,枯燥和聚合在一个装备实现的叫一步法,枯燥和聚合在两个装备中实现的叫两步法。一步法装备简略,流程较短,但品德不太不变。两步法装备较庞杂,流程较长,产物品德较不变,食物产业用焦磷酸钠多接纳两步法。反映式为:
Na2HP04·12H20→Na2HP04+12H20
2Na2HP04→NaIP207+H20

宁静术语

S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
不慎与眼睛打仗后,请当即用大批净水冲刷并收罗大夫定见。
S36Wear suitable protective clothing.
穿着恰当的防护服。

危险术语

R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
安慰眼睛、呼吸体系和皮肤。

毒性

小鼠经口LD50为40mg/kg;大鼠经口LD50>400mg/kg。ADI值为0.70mg/kg(指食物和食物增加剂中的总量,以磷计,并且要注重与Ca的均衡) 。

利用

(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热进程中易开释出硫化氢,硫化氢与罐内铁离子反映天生玄色的硫化铁,影响成品品德。增加复合磷酸盐具备很好的螯合金属离子的感化,能够改进成品品德。
(2)猪肉腊肠罐头,在斩拌肉时增加复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。
(3)外洋用于鱼肉糜成品,复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。
(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可以使干酪中的酪卵白酸钙开释出钙离子,使酪卵白黏度增大,获得柔嫩的、富于舒展性的成品。普通是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合利用,用量不跨越0.9%(以P计)。
(5)用于酱油、豆酱,利用量为0.005%~0.3%摆布,可避免豆酱褐变,改进光彩 。

用处

电镀产业用于配制电镀液,能与铁构成络合物。毛纺产业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸产业用于纸张和动物纤维的漂白。印染产业用作印染、精漂时的助剂。日化产业用作牙膏增加剂,能与磷酸氢钙构成胶体并起到不变感化,还可用于分解洗濯剂和出产洗头膏等产物。水处置中作为软水剂。机器加工中作为除锈剂。化工出产顶用作分离剂和乳化剂。还可用于水处置剂、煤油钻探等方面,在食物产业中作为品德改进剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
焦磷酸钠有硬化水的功效外,还能再消融钙、镁的不溶性盐类,如衣服纤维中,同化住不溶性钙皂或其余金属皂构成的污垢,它能使其再消融而进步去污才能。别的,焦磷酸钠有反絮凝感化,使油脂起乳化感化,这称为胶溶性子。亦能使外表活性剂溶液进一步下降外表张力和界面张力,起到洗濯的助洗感化。

手艺目标

序号 目标称号 食物级 产业级
1 主含量% ≥ 96.5 96.5
2 五氧化二磷% ≥ 51.5 51.5
3 正磷酸盐 Pass Pass
4 PH值 9.9-10.7 9.9-10.7
5 水不溶物≤ 0.2 0.2
6 细度 90% Min. 90%
7 灼烧丧失L.O.I. % ≤ 0.5
  
8 氟化物(As F)%≤ 0.005
  
9 重金属 (As As)%≤ 0.0003
  
 

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